محمد لطفی، رئیس اتحادیه صنف نبات، آبنبات و قندریزِ تهران، سال گذشته را سالی پر از فراز و نشیب برای تولیدکنندگان صنف خود دانسته و در توضیح گوشه ای از چالش ها به عدم ثبات قیمت ارز، ناترازی انرژی، مالیات، افزایش قیمت حامل های انرژی و هزینه های جاری اشاره می کند که شامل افزایش قیمت مواد اولیه تولید، افزایش دستمزد، افزایش نرخ بیمه تامین اجتماعی، افزایش اجاره بها، مالیات غیرمتعارف و بعضا صدور مالیات بر ارزش افزوده – جهت تولیدات این صنف که سال ۱۴۰۰شامل ارزش افزوده نبوده- می شود.
لطفی به تولید سنتی محصولات این صنف اشاره کرده و با توجه به موارد ذکر شده، توضیح می دهد که قیمت تمام شده محصولات، قابل رقابت با تولیدات صنعتی و بعضا تولیدات غیر قابل نظارت(زیر پله ای) نیست لذا نیاز به حمایت از تولیدکننده در این صنف بیش از پیش ضروری به نظر می رسد تا بتوان این سنت دیرینه تولید را حفظ کرد و آن را به عنوان یک میراث ماندگار، جهت ثبت در میراث فرهنگی با حمایت همه جانبه به نسل آینده انتقال داد؛ در غیر این صورت باید با این تولید سنتی خداحافظی کنیم.
رئیس اتحادیه صنف نبات، آبنبات و قندریزِ تهران، اظهار امیدواری کرد که در سال ۱۴۰۴ با ثبات در همه زمینه ها بتوانیم رونق را به این صنف بازگردانده، مشکلات صنف را برطرف کنیم تا این میراث ماندگار بتواند به حیات خود ادامه دهد.
به گفته او برای ادامه فعالیت این صنف راه دیگری جز کمک و همکاری مسئولین در رفع مشکلات و ثبات قیمت ها، باقی نمانده و امید است که چنین شود.
