رئیس اتحادیه صنف طباخان ( کله، پاچه و سیرابی طبخ شده و خام) تهران در مورد قیمت کلهپاچه بیان داشت: اوضاع صنف طباخان مساعد نیست. امروز کشتار در داخل کشور کاهشیافته و تقاضا نیز افزایشیافته و باتوجهبه سردی هوا و تمایل بیشتر مردم برای خوردن کلهپاچه، عرضه و تقاضا همخوانی ندارد.
وی افزود: امروز کلهپاچه اولویت غذایی مردم نیست و این غذای مفید و سالم از سفرهها کنار رفته است. قبلتر مردم اقبال بیشتری داشتند؛ اما امروز با شرایط اقتصادی فعلی مردم کمتر مراجعه میکنند.
رئیس اتحادیه صنف طباخان تهران با اشاره به چندین نوع کلهپاچه خاطرنشان کرد: کلهپاچه مرغوب بین یک میلیون و ۳۰۰ تا ۳۵۰ هزار تومان است. درحالیکه خرید مغازهدار، بین ۹۰۰ تا ۹۵۰ هزار تومان است و مالیات صنف نیز ۱۸ درصد است. از همین رو طباخان با مردم همراهی میکنند.
احمدیان فر با اشاره به گرانی همه غذاها گفت: در شرایط کنونی غالباً کلهپاچههای مرغوب توزیع میشود و در تهران زیاد است. اما هزینهها بالا رفته که قیمت کلهپاچه نیز افزایشیافته است.
