در جریان این نشست که با رونمایی از پوستر رسمی اولین فستیوال قهوه، کافه، صنایع و تجهیزات وابسته همراه بود، رئیس اتاق اصناف تهران از برگزاری این رویداد در روزهای چهارم تا هفتم دی ماه در محل بوستان گفتگو خبر داد.
رئیس اتاق اصناف تهران با بیان اینکه در این حوزه افراد خبره و متخصص بسیاری حضور دارند که از دانش لازم و کافی روز برخوردارند تاکید کرد: متاسفانه علی رغم این ظرفیت در بسیاری از موارد از جمله همین صنعت قهوه حمایتهایی که لازم است صورت نمی‌گیرد، هر چند که مردم در این زمینه پیشرو بوده و خود حل و معرفی مشکلات را دنبال می‌کنند.
رستگار بیان کرد: امروزه شاهد اتفاقات خوبی در صنعت قهوه کشور هستیم و استقبال دوچندان مردم از این نوشیدنی نسبت به گذشته نشان از اهمیت این صنعت و برگزاری فستبوال مربوط به آن است.
رستگار با اشاره به مشکلات و چالش‌های موجود در صنعت قهوه گفت: صنعت قهوه نیز همچون سایر حوزه‌ها با چالش‌های متعددی مواجه است که امیدواریم همچون سایر صنایع این مشکلات مرتفع شود.
لزوم عبور از درگاه اتحادیه
محسن مبرا، رئیس اتحادیه صنف آبمیوه، بستنی و کافی شاپ تهران نیز در ادامه این نشست ضمن قدردانی از تلاش‌های هئیت رئیسه صنعت قهوه و همچنین علی زعفری، مدیر اجرایی نمایشگاه قهوه، کافه،صنایع و تجهیزات وابسته گفت: در این اتحادیه به عنوان خادم مردم به فعالیت می‌پردازیم و در تلاش هستیم که بتوانیم برای تولیدکنندگان و کافه‌داران کشور شرایط مناسبی را فراهم کنیم تا به فعالیت خود ادامه دهند.
مبرا تاکید کرد: البته جهت رسیدن به اهداف خود باید کافه‌داران و سایر دوستان از کانال اتحادیه وارد این صنعت شوند و مجوزهای لازم را برای فعالیت در این صنعت دریافت کنند.
رفع چالش‌های صنعت قهوه
همچنین علی زعفری، مدیر اجرایی نمایشگاه و نائب رئیس اتحادیه کافی شاپ‌های تهران بیان کرد: امروز از اولین پوستر نشان «فستیوال قهوه و کافه» رونمایی شد و ما خرسندیم که برای اولین بار این اتفاق رقم خورد.
مدیر اجرایی نمایشگاه تصریح کرد: متاسفانه در سال‌های گذشته، اتحاد و همدلی و یکپارچگی لازم وجود نداشت؛ در این راستا با حمایت اتاق اصناف تهران به ارائه راهکاری جهت بهبود عملکرد صنعت قهوه بر آمدیم.
زعفری با بیان اینکه براساس برآوردها ایران جزو ۲۰ کشور مطرح در این صنعت است، گفت: امیدواریم چالش‌ها و موانع صنعت قهوه در کشور مرتفع شود چرا که جوانان کشور علاقه‌ی ویژه‌ای به این صنعت نشان داده‌اند.
نایب رئیس اتحادیه کافی‌شاپ‌داران همچنین در حاشیه این مراسم گفت:صنعت قهوه رو به رشد است و نیاز به حمایت‌های مردم و دولت دارد؛ چرا که ظرفیت کارآفرینی و صادرات دارد. شایعات مربوط به مشکلات سلامت و کیفیت قهوه در کشور هیچ صحتی ندارد و این صنعت همچنان در حال رشد است.
او به تأثیر مثبت فستیوال قهوه بر آگاهی جامعه و ارتقای کیفیت مصرف قهوه اشاره و تأکید کرد: وزارت بهداشت و نهادهای نظارتی تاکنون هیچ گزارشی مبنی بر وجود مشکل در این حوزه منتشر نکرده‌اند.
زعفری با اشاره به رشد سریع فرهنگ کافه‌نشینی و افزایش مصرف قهوه در ایران، اظهار کرد: گردش مالی صنعت قهوه ایران بالغ بر ۵۰۰ میلیون دلار است. در سال‌های اخیر، ایران به خودکفایی در فرآوری قهوه نزدیک شده و در حال حاضر ۹۸ درصد از قهوه مصرفی کشور داخلی تولید می‌شود.
وی همچنین از راه‌اندازی اولین پژوهشگاه باغ گیاه‌شناسی قهوه در همکاری با دانشگاه تهران خبر داد و افزود: هدف نهایی، رسیدن به تولید قهوه با کیفیت جهانی و شروع صادرات در دهه‌های آینده است.
نایب رئیس اتحادیه کافی‌شاپ‌داران در ادامه بر لزوم توجه بیشتر دولت و بانک‌ها به این صنعت برای تقویت صادرات و ارزآوری تأکید و پیش‌بینی کرد: سرانه مصرف قهوه در ایران در سال‌های آینده به طور قابل توجهی افزایش یابد. این اظهارات در حالی مطرح می‌شود که ایران در سال گذشته ۳۰۰ هزار میلیارد دلار گردش مالی در صنعت قهوه داشته و به گفته زعفری، تنها نیاز به حمایت‌های بیشتر برای صادرات و ارتقاء جایگاه ایران در بازار جهانی است.
