در شرایط دشوارِ حاکم باید به عملکرد مثبتِ یک صنف بالید/ نقش اتحادیه در هموارکردن مسیر غیرقابل انکار است
عبدالرضا احمدیانفر، رئیس اتحادیه صنف طباخان( کله، پاچه و سیرابی طبخ شده و خام) تهران با اشاره به اینکه اوضاع صنف طباخان مساعد نیست گفت: كلهپاچه مرغوب بین یك میلیون و ۳۰۰ تا ۳۵۰ هزار تومان است. درحالیكه خرید مغازهدار، بین ۹۰۰ تا ۹۵۰ هزار تومان و مالیات صنف نیز ۱۸ درصد است.