فراز و فرودهای اتحادیه، تلاش یک صنف بزرگ و امید به سالی بهتر برای چاپخانه داران پایتخت
پایگاه اطلاع رسانی اتاق اصناف تهران| در سالی که گذشت به این دلیل که مجوز کشتارها کم بود، قیمت کله پاچه نجومی شد اما به گفته عبدالرضا احمدیان، رئیس اتحادیه صنف طباخان، آن ها توانستند نرخ را ثابت نگه داشته و نگذارند در ماه رمضان گران تر از این شود. احمدیان، می گوید کسی که هفته ای یک بار مراجعه می کرد الان یک پاچه یا کمی آبگوشت خالی می خورد یا شهروندی که برای خانواده اش یک دست غذا می بُرد حالا به چند پاچه و یک بناگوش بسنده می کند! او از مشکلات این صنف، نگرانی هایش از کوچک شدن سفره مردم و بی توجهی مسئولان در حفظِ این غذای اصیل و سنتی ایرانی گفته.
عبدالرضا احمدیانفر، رئیس اتحادیه صنف طباخان( کله، پاچه و سیرابی طبخ شده و خام) تهران با اشاره به اینکه اوضاع صنف طباخان مساعد نیست گفت: كلهپاچه مرغوب بین یك میلیون و ۳۰۰ تا ۳۵۰ هزار تومان است. درحالیكه خرید مغازهدار، بین ۹۰۰ تا ۹۵۰ هزار تومان و مالیات صنف نیز ۱۸ درصد است.
عبدالرضا احمدیانفر، رئیس اتحادیه صنف طباخان تهران گفت: در سالهای اخیر کله پاچه به یک غذای لاکچری تبدیل شده و قشر ضعیف جامعه قدرت خرید خود را از دست داده اند و این وضعیت واقعاً دردناک است.
پایگاه اطلاع رسانی اتاق اصناف تهران| عبدالرضا احمدیان، رئیس اتحادیه طباخانِ تهران از مسئولان ذی ربط در وزارت جهاد کشاورزی، بهداشت و امور بازرگانی، می خواهد با صنف(کله پاچه، سیرابی طبخ شده و خام)، همکاری و به وعده هایشان عمل کنند تا به منظور ایجاد شرایط آسان تر زندگی و تغذیه شهروندان و نیز نفس کشیدن واحدهای صنفی و رونق نسبی کسب و کار آن ها برای ایجاد اشتغال با طیب خاطر، واردات کله پاچه را آزاد و شرایط آن را فراهم کنند.