صنف کباب و حلیم و غذاهای سنتی تهران، یک صنف ورشکسته‌ است/ شمارش معکوس برای نابودی این سنتِ ایرانی/ اوضاع واحدهای صنفی بحرانی‌ست

در حال حاضر فروش واحدهای این اتحادیه در شرایط بحرانی قرارگرفته، بسیاری از واحدهای صنفی به تعطیلی کشیده شده‌اند و این صنف به ورشکستگی مطلق رسیده است؛ این‌ها برآوردی هستند که علاوه بر مشاهدات عینی و ملموس در جامعه که از گفته‌های رئیس اتحادیه صنف کبابی، حلیم و آشپز در گفتگو با پایگاه اطلاع‌رسانی اتاق اصناف تهران، حاصل شده است.