به گزارش پایگاه اطلاع رسانی اتاق اصناف تهران، رئیس اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینیفروشی و کافهقنادی تهران اظهار کرد: بازار شیرینی نیز همانند بسیاری از صنوف دیگر تحت تأثیر شرایط اقتصادی و کاهش قدرت خرید مردم قرار گرفته است. امروز بسیاری از خانوادهها خریدهای خود را با دقت بیشتری مدیریت میکنند و همین موضوع باعث کاهش قابل توجه تقاضا در بازار شده است.
وی افزود: تغییر الگوی خرید مصرفکنندگان کاملاً مشهود است؛ بهگونهای که بسیاری از مشتریان به جای خریدهای متعارف، بستههای با وزن کمتر را انتخاب میکنند. همچنین میزان خرید شیرینی در مناسبتهای مختلف نیز نسبت به سالهای گذشته کاهش یافته که این موضوع بهطور مستقیم بر فعالیت واحدهای صنفی تأثیر گذاشته است.
کمبودی در تأمین مواد اولیه وجود ندارد٫اماهزینه های تولید افزایش یافته است
رئیس اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینیفروشی و کافهقنادی تهران با تأکید بر اینکه در حال حاضر کمبودی در تأمین مواد اولیه وجود ندارد، تصریح کرد: خوشبختانه مواد اولیه مورد نیاز واحدهای تولیدی در بازار موجود است، اما افزایش هزینههای تولید از جمله قیمت مواد اولیه، انرژی، حملونقل، دستمزد و سایر هزینههای جانبی، فشار قابل توجهی بر تولیدکنندگان وارد کرده است.
بهرهمند تصریح کرد: با وجود افزایش هزینهها، واحدهای صنفی تلاش کردهاند کیفیت محصولات را حفظ کنند و از هرگونه افت کیفیت یا اختلال در عرضه جلوگیری شود تا اعتماد مشتریان که مهمترین سرمایه این صنف است، حفظ شود.
حفظ کیفیت، اولویت اصلی قنادان است
وی با بیان اینکه فعالان این صنف همواره رضایت مشتری را در اولویت قرار دادهاند، گفت: همکاران ما با شناخت سلیقه و نیاز مشتریان، تلاش میکنند با حفظ کیفیت و ایجاد تنوع در تولید، پاسخگوی ذائقههای مختلف باشند؛ هرچند ادامه این روند با افزایش هزینههای تولید، دشوارتر از گذشته شده است.
رئیس اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینیفروشی و کافهقنادی تهران در پایان با تأکید بر ضرورت حمایت از تولیدکنندگان و واحدهای صنفی خاطرنشان کرد: ایجاد ثبات در بازار مواد اولیه، کنترل هزینههای تولید و اتخاذ سیاستهای حمایتی میتواند ضمن کمک به حفظ اشتغال، زمینه رونق دوباره بازار شیرینی و تداوم فعالیت واحدهای صنفی را فراهم کند.
بهرهمند تاکیدکرد که تداوم حمایت ازتولیدکنندگان علاوه برحفظ کیفیت محصولات، به پایداری فعالیت واحدهای صنفی وتامین نیازمصرف کنندگان نیز کمک خواهدکرد.
