بیست و یکمین دوره مسابقات جهانی در ترکیه با حدود ۱۵۰۰ شرکت کننده با ۷۸ دسته برگزار شد که ایران در دسته کیک با ۱۲ نفر شرکت کننده، ۹ مدال طلا و ۳ نقره کسب کرد؛ سوای تیم ۱۲ نفره مدال آور ایران به سرپرستی علی بهره مند و تحت پوشش اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادی، دو شرکت کننده آشپز هم تیم اتحادیه را همراهی کردند و در مجموع تعدادِ مدال های کسب شده را به ۱۰ طلا و ۴ نقره رساندند تا ایران بتواند در میان ۲۴ کشور صاحب ادعا در صنعت شیرینی پزی، مقام نخست جهانی در رسته کیک را به خود اختصاص داده و با بالا بردن پرچم ایران بار دیگر افتخاری صنفی بیافرینند.
تیم ملیِ قنادان بدون هیچ کمکی از سوی دولت اول شد
به گفته رئیس اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادیِ تهران، شرکت در چنین مسابقات و فستیوال هایی زمینه های نوآوری و پیشرفت بیشتر در صنوف را فراهم می آورد.
علی بهره مند، توضیح می دهد که به جرات می توان گفت که ایران در بحث کیک می تواند جزو اولین ها در دنیا باشد و اگر بخواهیم زیرساخت های لازم برای حضور، عرضه و نمایش در جهان برای قنادان ایرانی فراهم شود، خواهیم دید که تا چه حد حرف برای گفتن دارند و چگونه می توانند پرچم ایران را در دنیا بالا ببرند.
استفاده از ظرفیت های صنفی یکی از مهم ترین حلقه های مفقوده در میان مسئولین است؛ رئیس اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادیِ تهران، می گوید که اعضای تیم ایران همگی با هزینه های شخصی در فستیوال حضور داشته اند، اتحادیه قنادان بودجه ای برای اختصاص به چنین برنامه هایی ندارد و متاسفانه دولت هم هیچ کمکی در این زمینه نمی کند.
نمایشگاه های بیرمنگام و تورنتو و غیره سکوهای بعدی برای کسب مدال هستند که تیم ایران می تواند در آنجا هم به افتخارآفرین بپردازد و این مستلزم توجه مسئولان و آماده کردن زیرساخت های لازم برای آن ها و در غیر آن صورت آمادگی اتحادیه در بحث مالی ست.
باور به توانمندی فرزندانِ ایران
رئیس اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینی فروشی و کافه قنادیِ تهران به توانمندی فرزندان ایران باور دارد و بار دیگر با تاکید بر وجود مشکل در زیرساخت های مالی بحث حمایت از هنرجو را پیش می کشد که یکی از مهم ترین وظایف مسئولان در حوزه های صنفی است.
به گفته او فستیوال استانبول ترکیه مسابقه ای کیفی و در سطحی بالا و در عین حال رقابت شدیدی میان شرکت کنندگان برقرار بوده و تیم ایران با همه مشکلات و محدودیت هایی که به آن اشاره شد، توانست مقام نخست را در میان اسپانیا، تونس، آذربایجان، ژاپن، کره جنوبی و بسیاری کشورهای دیگر از آن خود کند.
