بازار در رکود است و تولیدکنندگان و مصرفکنندگان محصولات صنف شیرینیفروشان و قنادان با چالشهای بسیاری مواجهاند. قیمت شیرینی با توجه به هزینههای تولید و شیوههای عرضه و تقاضا مشخص میشود و اتحادیه در تعیین قیمت نقشی ندارد. افزایش قیمت کالاهای اساسی، که بخش قابلتوجهی از مواد اولیه تولید شیرینی را تشکیل میدهند، علاوه بر افزایش هزینههای تولید شیرینی، با اثر بر ترجیحات خانوار به تولیدکنندگان و عرضهکنندگان شیرینیجات آسیب میزند.
با توجه به کاهش قدرت خرید مردم، افزایش قیمت مواد اولیه، دشواری در تأمین هزینههای انرژی و مالیات و حق بیمه مشتریهای محصولات صنف قنادان، شیرینیفروشان و کافهقنادی ریزش داشتهاند.
قنادیها با کمبود مواد اولیه مواجه نیستند؛ اما قیمتها افزایش زیادی داشتهاند
علی بهرهمند، رئیس اتحادیه صنف قنادان، شیرینیفروشان و کافهقنادی تهران، درباره این موضوع میگوید: با توجه به شرایط پیچیده اقتصادی کشور در بحث مواد اولیه کمبود نداریم اما قیمتها افزایش زیادی داشتهاند. این امر باعث شده تا قیمت محصول هم بیشتر شود. مردم هم وضعیت خوبی ندارند و سفرهها کوچک شدهاند. قدرت خرید مردم کاهش یافته است.
علاوه بر شرایط بد معیشتی، گرما نیز فروش قنادیها را کاهش میدهد
رئیس اتحادیه صنف قنادان، شیرینیفروشان و کافهقنادی تهران بیان میکند: با توجه به این که در فصل گرما به سر میبریم فروش قنادیها پایین آمده است. امیدواریم شرایط مردم هم بهتر شود. افزایش قیمت مواد اولیه نسبت به سالهای گذشته بالا رفته است.
افزایش حق بیمه تأمین اجتماعی بدون کارشناسی بوده است
او در ادامه میافزاید: هزینه انرژی و مالیات هم افزایش یافته است. حق بیمه هم بالا رفته است و این افزایش بدون کارشناسی بوده است. پرداخت برای کارفرما بسیار مشکل شده است و متاسفانه این اتفاق به تعدیل نیرو منجر شده است.
علی بهرهمند در پایان میگوید: مهمترین مشکل صنف ما در حال حاضر افزایش حق بیمه است. همکاران ما امکان پرداخت ندارند. این مقدار علاوهبر هزینههای دیگر مانند مواد اولیه موجب شده است تا صنف شرایط خوبی نداشته باشد. با توجه به شرایط مشتریهای ما ریزش پیدا کردهاند.
