علی بهره‌مند، رئیس اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینی‌فروشی و کافه‌قنادی، دو عامل مذکور یعنی وضعیت اقتصادی و این همزمانی فصل رونق فروش شیرینی و ماه رمضان را عواملی می‌داند که متاسفانه اوضاع نامناسبی از کسب و کار را برای همکاران او به‌وجود آوردند. در گفتگویی که با او صورت گرفته به اوضاع فروش زولبیا و بامیه، شیرینی‌های مخصوص ماه رمضان هم پرداخته شده است.
رئیس اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینی‌فروشی و کافه‌قنادی، فروش شیرینی شب عید را نسبت به سال گذشته، بسیار کمتر می‌داند که متاثر از اوضاع نابسامان اقتصادی شهروندان و حذف شیرینی از سبد معیشت آن‌هاست. به گفته او الان دیگر شیرینی در اولویت بیستم خانواده‌ها هم نیست. همین پایین‌آمدن توان خرید شهروندان را در خرید زولبیا و بامیه هم می‌توان مشاهده کرد.
به گفته بهره‌مند، فروش زولبیا و بامیه امسال چیزی حدود ۷۰ درصد کمتر از سال قبل بود و این یعنی اوضاع مالی مردم به‌حدی رسیده که در خرید این یک قلم کالا یعنی زولبیا و بامیه، با یک سقوط ۷۰درصدی مواجه بوده‌ایم و این را همه واحدهای صنفی مربوطه اذعان کرده و در گفتگوهایی که با رئیس اتحادیه صنف، داشته‌اند توضیح می‌دهند که برای نمونه اگر سال قبل، ۱۰ دیس، فروش زولبیا و بامیه داشته‌اند، امسال حدود ۳ دیس فروخته‌اند و تازه این فروش خوبی برای آن‌ها محسوب می‌شود.
همین سقوط و کاهش خرید را همان‌طور که گفته شد، می‌توان به عید نوروز و فصل شیرینی و آغاز سال نو، تعمیم داد؛ رئیس اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینی‌فروشی و کافه‌قنادی، تاکید می‌کند که مردم در عید امسال نسبت به سال‌های گذشته درصد قابل توجهی کمتر خرید داشتند.
اما به مشکلاتی برمی‌گردیم که در سال ۱۴۰۲، سختی‌های بسیاری را برای واحدهای صنفی ایجاد کرده و کار و کاسبی آن‌ها را کساد کرد؛ کساد و بی‌رونقی که اوج آن را در خرید شب عید مشاهده کردیم. از بهره‌مند در خصوص این مشکلات سوال می‌کنیم، او ضمن تاکید بر کوچک‌شدن سفره‌های مردم، می گوید که حالا دیگر کاملا مشهود است که همه‌کس با این قیمت‌ها توانایی خرید شیرینی را ندارد و یکی از دغدغه‌های اصلی صنف آن‌هاست.
رئیس اتحادیه صنف دارندگان قنادی، شیرینی‌فروشی و کافه‌قنادی، می گوید که مشکلات این صنف به‌حدی زیاد هستند که نمی‌داند به کدام بخش آن اشاره کرده و از آن بگوید؛ از نیروی انسانی بگوید؟ از بحث مالیا یا بیمه بگوید؟ هزینه‌های سربازی یا هزینه‌های جانی را بگوید؟
به گفته او متاسفانه در حال حاضر این سازمان‌های پول‌ستان هم فقط منتظر دریافت پولشان هستند و کاری به این ندارند که واحد صنفی کاسبی کرده یا نکرده!
