به گفتهی محمد لطفی، رئیس اتحادیه صنف تولیدکنندگان نبات، آبنبات و قندریزان تهران این صنف سنتی با مشکلات و چالشهای بسیاری روبه رو است. کمبود سوخت تهدیدی برای بقای نباتپزهای سنتی است، شغلی که با شرایط سخت و روزانه و کار کردن در دمای 60 درجه همراه است.
محدودیتهای فعالیت در بازار تهران، کمبود سهمیه سوخت، مشقت بالای کار، ادامه فعالیت آخرین تولیدکنندگان سنتی نبات و آبنبات را با دشواری روبه رو کرده است. دشوارهایی که می توان در قاب یک فیلم به نظاره نشست تا شاید راهکاری برای حل مشکل شود.
لینک کوتاه : https://otaghasnaftehran.ir/?p=13260
