تمامی واحدهای صنفی قهوه خانه داران و سفره خانه های سنتی تهران به گفته حسن حسینی سیانکی، رئیس اتحادیه این صنف از زمان افطار تا سحر، باز و آماده پذیرایی از شهروندان هستند.
سیانکی به جلسه ای که با روسای اداره اماکن داشته اشاره کرده و بر مجاز و قانونی بودن این واحدهای صنفی برای فعالیت از افطار تا سحر، تاکید می کند.
رئیس اتحادیه صنف قهوه خانه داران و سفره خانه های سنتی تهران به ادامه دار بودن مشکل مالیات برای واحدهای صنفی خود هم اشاره کرده و این را کاملا ضد و نقیض می داند که مسئولان از یک سو سرو قلیان را ممنوع دانسته از سوی دیگر مالیات ۵۰ درصد بر این واحدهای صنفی اعمال می کنند و کسی هم نمی داند که محل سرو قلیان اگر قهوه خانه نباشد پس کجاست؟
لوازم قلیان، تولید و فروش قلیان و چپق، دیزی سراها و موارد دیگری از این دست از رسته های این صنف هستند که به گفته سیانکی از مالیاتی که گفته شد رنج می برند.
